第五课-清洁:你想要消除一百万吗... 细菌?

目的是让人们了解清洁的重要性, 工人身体健康，垃圾处理得当, 商业食品服务中的废物和体液.

目标

• 在为他人准备食物时，了解设备和个人清洁的必要性.
• 示范正确的洗手技巧.
• 在为别人准备食物时，要明确洗手的时间.
• 示范正确使用手套.
• 配制一种经批准的消毒溶液，并知道何时和如何使用.
• 列出垃圾、废物和体液的正确处理程序.
• 认识到生病的员工不应该处理食物.