第一课-食物安全为何重要? 规则从何而来?

目的是了解美国食源性疾病的规模和潜在的严重性质, 以及爱达荷州食品服务机构食品安全规则的来源.

目标

• 描述美国食源性疾病的程度和原因.S.
• 了解食源性疾病的成本.
• 确定在爱达荷州管理食品安全的文件，并解释它们是如何执行的.
• 描述食品服务员工在预防食源性疾病方面的责任.