家庭与消费者科学
用户界面扩展, 帕耶特县努力提高成年人的生活质量, 儿童和家庭通过以研究为基础的食品教育, 健康和营养.
欲了解更多信息，请联系 UI扩展，帕耶特县.
“培育爱达荷州”倡议旨在确定新的战略，在社区成员居住的地方创造繁荣和粮食安全, work, learn, 玩耍和变老.
私营部门和公共部门必须共同努力，评估社区的优势和挑战，并让社区成员参与规划和实施促进健康独立的地方解决办法.
Contact 乔伊Peutz 了解更多信息.
吃得聪明爱达荷 是否有一个UI扩展教育计划，旨在帮助资源有限的成年人学习如何利用他们的食物美元来提供美味, low-cost, 为家人提供健康膳食. 吃得聪明爱达荷教营养和消费者相关的技能，导致个人的变化.
孩子们也能学会父母对食物的态度. 作为榜样, 父母需要确保他们对食物有健康的态度，这样他们的孩子也会这样做, too.
探索这些有用的父母建议:
这些小册子提供了在典型的爱达荷花园中发现的蔬菜的有用事实. 每本小册子都有一个食谱, 如何使用和/或烹饪蔬菜, 各种类型(如适用), 如何储存蔬菜，如何保存蔬菜.
浏览这些信息丰富的小册子:
联系丽贝卡·卢娜 rebeccal@iskatesports.net 了解更多.
UI扩展提供了主食品安全顾问计划(主食品保鲜剂)教个人如何安全保存各种食品. 参与者学习如何生产高质量的腌制食品. 课程完成后, 参加者贡献30小时的志愿服务，提供可靠的服务, 将以研究为基础的食品保存信息传递给社区中的其他人.
任何对食品保存和食品安全感兴趣的人都可以申请硕士食品安全顾问计划. 欢迎没有或很少有食品保鲜经验的个人. 人们不仅要对提高自己的知识和技能感兴趣, 但也必须愿意与他人分享他们的知识.
每年以先到先得的方式接受有限数量的申请人.
成本和地点
140美元的费用包括活页夹、参考资料、食物和课堂上使用的用品的费用. 活页夹和参考资料成为你个人图书馆的一部分.
如果参与者不能参加30小时的志愿服务, 他们将被额外收取250美元. 在收到录取通知之前不要交学费.
这门课程是通过 UI扩展，Ada县. 课程将于4月中旬开始，一直持续到5月底.
培训
第一阶段:30小时的课堂教学. 推广教育工作者和高级食品安全顾问授课. 每节课都包括演示, 讲座和动手保存实验室，在那里你将制作保存食品. 家庭作业、阅读和学习检查每周都会用到.
第二阶段:30小时的食品保鲜社区实践服务.
主题包括:
- 食品安全
- 罐装酸性食品(水果、西红柿)
- 罐装低酸食物(肉类、蔬菜)
- 做果酱、果冻和蜜饯
- 酸洗
- 脱水
- 冻结
*你可以选择只完成第一阶段，额外支付250美元(总计390美元). 将优先考虑个人完成这两个阶段.
承诺
参与者必须参加每节课，并在他们的社区完成30小时的志愿服务.
服务机会包括接听电话, 协助和/或教学课程, 配备展位并制作展示品. 扩展教育工作者将帮助你决定如何最好地利用你作为志愿者的才能.
认证
30小时的课程学习和30小时的志愿服务完成后, 参与者被认证为爱达荷州总食物安全顾问 (Master Food preservator).
UI扩展提供Preserve@Home, 一个基于网络的食品保存课程，旨在教个人如何保存各种食品. 学员将学习如何制作高品质的腌制食品，以及食品保存和食品安全背后的科学知识.
- 报名和课程大纲:联系Laura Sant lsant@iskatesports.net or 208-852-1097
- 成本:$35加上所需的UI扩展公告的成本
在线体验
课堂教学通过eXtension在线提供, 由UI扩展教育者监督和促进. 每节课都包括可以下载和打印的在线文本, 一个网上公告板(论坛)，方便学生讨论, 实时聊天，与同学互动, 流媒体视频和测验来评估学生的知识.
需要经验
- 食源性疾病的成因及预防
- 腐败基础和罐装基础
- 罐装酸性食物(水果及番茄)
- 罐装低酸食物(蔬菜、肉类和鱼类)
- 罐装特色食品(果酱、果冻、蜜饯、辣酱、腌制和发酵食品)
- 干燥和冷冻
课程结束时进行期末考试, 分数达到70%或以上的学生可获得参与证书. 欲了解更多信息，请联系乔伊Peutz joeyp@iskatesports.net or 208-642-6022.
The 准备，设置，食品安全 九课课程，向高中生传授食品安全知识, 因为它适用于爱达荷州的食品服务环境. 青少年了解食品危害, 潜在危险食品, 合适的时间和温度等等. 参与者有资格参加考试并获得爱达荷州安全食品处理员认证.
- 欲了解更多关于Ready, Set, 食品安全的信息，请致电208-885-6972或联系Jang Ho Kim janghok@iskatesports.net
- 请联系乔伊Peutz，电话:208-642-6022或 joeyp@iskatesports.net
宝藏谷FCS通讯
订阅的 发邮件我们 您的姓名和电子邮件地址.
