4-H家庭食品保鲜系列:干燥工程手册
PNW0651
12月 31, 2012
适合8至18岁儿童, 干燥项目手册涵盖健康饮食和食品安全的基础知识以及干燥水果的具体说明, 蔬菜和香草. 13个动手活动让年轻人参与各种食物的干燥和在食谱中使用干燥的食物, 菜单和口味测试. 每个活动都以进一步学习的问题结束. 该手册遵循美国农业部食品保存指南. 系列中的其他手册涉及冷冻(8至18岁), 沸水罐装(8 -18岁)和压力罐装(14-18岁).
作者:Rhea Lanting, Grace Wittman, Donna R. Gillespie
41页
